Індичий чилі
Ситний гострий чилі з індичкою, квасолею та овочами — легша версія американської класики, яка готується менш ніж за годину.
Інгредієнти
- Фарш індички600 г
- Олія оливкова2 ст.л.
- Цибуля1 шт
- Перець болгарський1 шт
- Часник3 зубчики
- Порошок чилі2 ст.л.
- Кмин мелений1 ч.л.
- Орегано сушене1 ч.л.
- Перець чорний мелений0.5 ч.л.
- Квасоля червона консервована500 г
- Томати консервовані подрібнені400 г
- Бульйон курячий250 мл
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Цибулю та болгарський перець наріжте дрібними кубиками, часник дрібно посічіть.
У широкій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні, викладіть фарш індички і обсмажуйте 5-6 хв, розбиваючи грудочки лопаткою, до зникнення рожевого кольору.
Додайте цибулю, перець і часник, готуйте ще 5 хв до м'якості овочів.
Всипте порошок чилі, кмин, орегано, чорний перець і сіль, перемішайте і прогрівайте 30 секунд, щоб спеції розкрили свій аромат.
Додайте подрібнені томати, попередньо промиту консервовану квасолю та курячий бульйон, перемішайте і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хв, час від часу помішуючи, до густої консистенції.
Подавайте гарячим, притрусивши свіжою зеленню, зі сметаною або тертим сиром.
Інші рецепти
Буріто на сніданок
Ситне американське буріто на сніданок із хрусткою обсмаженою картоплею, шматочками рум'яної ковбаси, ніжними яйцями та розтопленим сиром чеддер, загорнуте в теплу тортилью і подане зі свіжою сальсою.
Джамбалайя з куркою та ковбасою
Наваристе однокаструльне рисове блюдо луїзіанської кухні: курка та копчена ковбаса тушкуються з овочевою трійцею й томатами до насиченого пряного смаку.
Домашні вафлі
Класичні домашні вафлі з хрусткою золотисто-брунатною скоринкою та пухкою ніжною серединкою — ідеальний сімейний сніданок з кленовим сиропом і шматочком масла.
Запечена квасоля
Ситна американська запіканка з білої квасолі та хрусткого бекону в густому кисло-солодкому томатно-мелясовому соусі, повільно томлена в духовці до м'якості та легкої карамелізації зверху.