Іріо

Наріжте Картопля, Кукурудза, Горох, Вершкове масло на зручні шматки, а цибулю, часник і спеції підготуйте окремо.

У товстій каструлі розігрійте олію та обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник і спеції.

Додайте основу для іріо і обсмажте, щоб вона вкрилася ароматною базою.

Введіть томати, бульйон, кокосове молоко або іншу рідину з рецепта й доведіть до слабкого кипіння.

Тушкуйте під кришкою, поки основні інгредієнти стануть м'якими, а соус загусне.

Наприкінці скоригуйте сіль, кислоту та гостроту; подавайте гарячим із традиційним гарніром.