Ірландська вівсянка з яблуком
Густа кремова вівсянка зі steel-cut пластівців із м’якими яблуками, медом, корицею та хрусткими волоськими горіхами.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці steel-cut120 г
- Молоко300 мл
- Вода300 мл
- Яблука2 шт
- Мед2 ст.л.
- Кориця мелена0.5 ч.л.
- Волоські горіхи30 г
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Відміряйте 120 г крупних вівсяних пластівців steel-cut, 300 мл молока, 300 мл води, 0,5 ч. л. кориці та сіль за смаком.
У каструлі доведіть воду й молоко до тихого кипіння, всипте вівсяні пластівці та додайте сіль. Перемішайте, щоб пластівці не пристали до дна.
Варіть на найменшому вогні 20–25 хвилин без кришки, часто помішуючи, доки вівсянка не стане густою, кремовою, а зерна — м’якими, але злегка пружними.
Тим часом очистьте від серцевини 2 яблука й наріжте невеликими кубиками. Половину яблук покладіть у суху сковороду, додайте 1 ст. л. меду та половину кориці, готуйте 5–7 хвилин на середньому вогні до м’якості, але не до повного розпадання.
Перекладіть тушковані яблука у вівсянку, додайте решту кориці та 1 ст. л. меду, перемішайте й прогрійте ще 1 хвилину.
Окремо підсушіть 30 г волоських горіхів на сухій сковороді 2–3 хвилини, потім крупно порубайте.
Зніміть вівсянку з вогню, дайте їй постояти 2 хвилини, розкладіть у 2 миски й посипте волоськими горіхами. Подавайте гарячою.
Інші рецепти
Бармбрек
Традиційний ірландський фруктовий хліб на дріжджах із родзинками, просоченими чаєм і віскі, та пряною масляною скоринкою.
Боксті
Традиційні ірландські картопляні млинці з хрусткою скоринкою та ніжною, м’якою серединкою, які особливо добре смакують гарячими зі сметаною.
Дублінський кодл
Зігрівальна дублінська страва з соковитих свинячих ковбасок, бекону, картоплі та цибулі, повільно томлена до насиченого бульйону.
Ірландське рагу
Наваристе ірландське рагу з ніжною бараниною, картоплею та кореневими овочами, повільно тушковане у власному соковитому бульйоні до м'якості.