Каді пакора

Основні інгредієнти наріжте шматочками, спеції та ароматні овочі підготуйте заздалегідь.

У каструлі розігрійте олію або гхі, обсмажте цибулю, часник, імбир і спеції до аромату.

Додайте основний білок або овочі, обсмажте кілька хвилин, щоб вони вкрилися спеціями.

Влийте томати, кокосове молоко, йогурт, бульйон або іншу основу соусу.

Тушкуйте на малому вогні до готовності та потрібної густоти, час від часу перемішуючи.

Скоригуйте сіль, гостроту і кислоту; подавайте з рисом, нааном, зеленню або йогуртом.