Каді пакора
Популярна домашня страва індійської кухні з йогурт, нутове борошно, цибуля, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Йогурт600 г
- Нутове борошно180 г
- Цибуля1 шт
- Куркума1 ч.л.
- Кмин1 ч.л.
- Олія для смаження500 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Приготування
Промийте нутове борошно та цибуля; сухі бобові замочіть і відваріть до м'якості.
Наріжте цибуля і обсмажте до м'якості.
Додайте куркума, цибуля та нутове борошно та влийте йогурт та олія для смаження.
Тушкуйте або варіть на малому вогні до густої консистенції.
Наприкінці вмішайте кмин, йогурт та олія для смаження, посоліть і поперчіть.
Подавайте гарячим.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.