Камджатан
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Інгредієнти
- Свинячі хребтові кістки1000 г
- Картопля500 г
- Капуста пекінська300 г
- Перила листя20 г
- Гочуджан2 ст.л.
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Приготування
Наріжте Свинячі хребтові кістки, Картопля, Капуста пекінська, Перила листя; окремо підготуйте ароматичну основу зі спецій, часнику чи імбиру.
У каструлі обсмажте основу на олії або жирі, якщо це характерно для рецепта.
Додайте основні інгредієнти та залийте водою, бульйоном або кокосовою основою з рецепта.
Варіть на слабкому кипінні, поки білок, крупа або овочі не стануть м'якими.
Наприкінці додайте зелень, локшину, кислу заправку або молочну частину, якщо вона є в рецепті.
Скуштуйте на сіль і подавайте гарячим, не додаючи інгредієнтів поза рецептом.
Інші рецепти
Андон чімдак
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Бібімбап
Корейська миска рису з овочами, яловичиною та гострим соусом кочудян
Бібім гуксу
Корейська холодна гостра локшина з овочами, яйцем і соусом кочудян.
Боссам
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.