Карнітас
Популярна домашня страва мексиканської кухні з свиняча лопатка, апельсин, цибуля, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Свиняча лопатка1000 г
- Апельсин1 шт
- Цибуля1 шт
- Часник5 зубчики
- Кмин1 ч.л.
- Тортильї8 шт
Приготування
Мʼясо, овочі або основний білок наріжте великими зручними шматками, обсушіть і посоліть.
У товстостінній каструлі обсмажте основний інгредієнт до румʼяності, потім перекладіть на тарілку.
У тій самій каструлі обсмажте цибулю, часник та овочі, знімаючи з дна підсмажені частинки.
Поверніть основний інгредієнт, додайте соус, томати, вино, бульйон або спеції за рецептом.
Накрийте і тушкуйте на малому вогні до мʼякості, час від часу перемішуючи та контролюючи густоту соусу.
Скоригуйте сіль і подавайте з картоплею, рисом, пастою, хлібом або свіжою зеленню.
Інші рецепти
Буріто-боул
Популярна домашня страва мексиканської кухні з рис, курка або яловичина, чорна квасоля, добре підходить для сімейного меню.
Гуакамоле
Кремовий соус з авокадо, лаймом, томатами та кінзою
Енчіладас із куркою
Рулети з тортильї з куркою та сиром у томатному чилі-соусі
Кесадильї з сиром і куркою
Швидкі мексиканські тортильї з куркою, сиром і овочами, підсмажені до хрусткості.