Картопля бравас
Популярна домашня страва іспанської кухні з картопля, оливкова олія, томатний соус, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Картопля800 г
- Оливкова олія4 ст.л.
- Томатний соус200 г
- Паприка копчена1 ч.л.
- Часник2 зубчики
- Майонез або айолі120 г
- Сіль1 за смаком
- Цукор1 ч.л.
- Лимон1 шт
- Томатна паста2 ст.л.
- Вода500 мл
Приготування
Картоплю наріжте великими кубиками та відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин до напівготовності.
Обсушіть картоплю, змішайте з оливковою олією і запечіть або обсмажте до хрусткої скоринки.
Для соусу обсмажте часник, додайте томатну пасту або подрібнені томати, копчену паприку і трохи чилі.
Тушкуйте соус 8–10 хвилин, посоліть і за потреби додайте дрібку цукру.
За бажанням приготуйте айолі з майонезу, часнику і лимонного соку.
Полийте гарячу картоплю томатним соусом і подавайте з айолі окремо або зверху.
Інші рецепти
Альбондігас у томатному соусі
Іспанські мʼясні кульки у насиченому томатному соусі
Арроз кон польо
Рис з куркою, овочами, шафраном та паприкою
Гаспачо
Популярна домашня страва іспанської кухні з стиглі помідори, огірок, болгарський перець, добре підходить для сімейного меню.
Емпанада галісійська
Великий пиріг з начинкою з тунця, перцю, цибулі та томатів