Каша «Дружба» з рису та пшона на молоці
Ніжна молочна каша з круглозернистого рису та пшона, у якій крупи доповнюють одна одну м’якою текстурою й легким вершковим смаком.
Інгредієнти
- Рис круглозернистий100 г
- Пшоно100 г
- Вода500 мл
- Молоко500 мл
- Цукор1 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Вершкове масло30 г
Інструкції
Рис і пшоно переберіть та промийте окремо кілька разів холодною водою до прозорої води.
Пшоно залийте окропом на 5 хвилин, щоб прибрати можливу гіркоту, потім відкиньте на сито.
У каструлі з товстим дном доведіть 500 мл води до кипіння, всипте рис і пшоно та перемішайте.
Варіть крупи на слабкому вогні 10–15 хвилин, поки вода майже не вбереться, періодично помішуючи.
Підігрійте 500 мл молока окремо, влийте його в каструлю, додайте цукор і сіль та доведіть до тихого кипіння.
Томіть кашу під кришкою на найменшому вогні 15–20 хвилин до повного розварювання круп, помішуючи кожні кілька хвилин, щоб молоко не пригоріло.
Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте кришкою й залиште на 10 хвилин.
Подавайте кашу гарячою, розклавши на 4 порції.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.