Каталонська ескалівада
Запечені баклажани, перець і цибуля з оливковою олією
Інгредієнти
- Баклажани2 шт
- Болгарський перець3 шт
- Цибуля1 шт
- Часник2 зубчики
- Олія оливкова2 ст.л.
- Винний оцет1 ст.л.
- Вино сухе150 мл
Приготування
Розігрійте духовку до 180–200 °C.
Підготуйте баклажани, болгарський перець, цибуля та часник: наріжте, відваріть або обсмажте компоненти, яким потрібна попередня готовність.
Викладіть у форму баклажани, болгарський перець, цибуля та часник шарами або рівномірною сумішшю.
Додайте олія оливкова та винний оцет як заливку, сир, соус або ароматну частину.
Запікайте до рум'яної поверхні та повної готовності всередині.
Дайте страві постояти 5–10 хвилин і подавайте.
Інші рецепти
Альбондігас у томатному соусі
Іспанські мʼясні кульки у насиченому томатному соусі
Арроз кон польо
Рис з куркою, овочами, шафраном та паприкою
Гаспачо
Популярна домашня страва іспанської кухні з стиглі помідори, огірок, болгарський перець, добре підходить для сімейного меню.
Емпанада галісійська
Великий пиріг з начинкою з тунця, перцю, цибулі та томатів