Кацудон

Рис промийте до майже прозорої води, а інші інгредієнти наріжте невеликими шматочками.

У глибокій сковороді або каструлі обсмажте цибулю, часник, спеції та основний білок або овочі.

Додайте рис і перемішайте, щоб зерна вкрилися олією та ароматами.

Влийте гарячий бульйон або воду у потрібній пропорції, посоліть і доведіть до кипіння.

Накрийте, зменшіть вогонь і готуйте до мʼякості рису; наприкінці дайте страві постояти 5–10 хв.

Розпушіть виделкою, додайте зелень, лимон або соус і подавайте гарячим.