Німецька
Кенігсберзькі клопси
Німецькі м'ясні тефтелі в білому соусі з каперсами
Час55 хв
Порції4
Калорії—
РівеньСередньо
Інгредієнти
- Свино-яловичий фарш600 г
- Білий хліб80 г
- Молоко100 мл
- Яйце1 шт
- Цибуля1 шт
- Бульйон700 мл
- Вершки150 мл
- Каперси2 ст.л.
- Вершкове масло40 г
- Борошно2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Лимон1 шт
- Гірчиця1 ч.л.
Приготування
1
Хліб замочіть у молоці й відтисніть.
2
Фарш змішайте з яйцем, хлібом, цибулею, анчоусом або гірчицею, сіллю та перцем.
3
Сформуйте невеликі тефтелі і відваріть у слабкому бульйоні 10–12 хв.
4
Для соусу розтопіть масло, додайте борошно, потім поступово влийте бульйон.
5
Додайте вершки, каперси і лимонний сік, прогрійте до загущення.
6
Поверніть тефтелі в соус і подавайте з відвареною картоплею.