Вурстсалат
Класичний німецький салат із тонко нарізаної ковбаси, хрустких маринованих огірків і цибулі в пікантній оцтово-гірчичній заправці.
Інгредієнти
- Варена ковбаса (флейшвурст або ліонер)300 г
- Мариновані огірки3 шт
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Огірковий розсіл8 ст.л.
- Оцет2 ст.л.
- Рослинна олія4 ст.л.
- Діжонська гірчиця1 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний мелений перець1 за смаком
Інструкції
Зніміть оболонку з вареної ковбаси та наріжте її вздовж навпіл, а потім тонкими смужками завтовшки близько 3–5 мм.
Мариновані огірки наріжте тонкими смужками або півкружальцями, цибулю очистьте й наріжте тонкими півкільцями.
У мисці вінчиком змішайте огірковий розсіл, оцет, олію та діжонську гірчицю до однорідної заправки.
Додайте сіль і чорний перець за смаком, ще раз перемішайте та перевірте баланс кислоти й солоності.
Перекладіть ковбасу, огірки й цибулю в миску із заправкою та обережно перемішайте, щоб усі шматочки вкрилися маринадом.
Накрийте салат і залиште в холодильнику щонайменше на 30 хвилин, щоб ковбаса та овочі просочилися заправкою.
Перед подаванням перемішайте ще раз і подавайте охолодженим.
Інші рецепти
Бауернфрюштюк
Ситний німецький сніданок із хрусткої картоплі, бекону, цибулі та ніжної яєчної заливки, який подають із маринованими огірками.
Братвурст із квашеною капустою
Рум’яні німецькі ковбаски подаються на ніжній квашеній капусті, тушкованій з цибулею, яблуком і духмяним кмином.
Віденський яблучний штрудель
Тонкий хрусткий штрудель із соковитими яблуками, родзинками, корицею та золотистими горіховими крихтами.
Гороховий суп з копченою ковбасою
Густий німецький гороховий суп із м’яким розвареним горохом, картоплею, коренеплодами та ароматною копченою ковбасою.