Кесадильї з сиром і куркою
Хрустка мексиканська кесадилья з ніжною куркою, болгарським перцем і кукурудзою під шаром розплавленого сиру — подається гарячою зі сметаною й сальсою.
Інгредієнти
- Пшеничні тортильї6 шт
- Куряче філе готове300 г
- Тертий сир200 г
- Болгарський перець1 шт
- Цибуля0.5 шт
- Кукурудза100 г
- Сметана100 г
- Сальса100 г
Інструкції
Готове куряче філе наріжте кубиками або розберіть на волокна.
Болгарський перець і цибулю наріжте тонкою соломкою та обсмажте на невеликій кількості олії 3-4 хвилини до м'якості.
Додайте кукурудзу до овочів, перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
На одну половину тортильї викладіть тертий сир, курку та овочеву суміш, накрийте другою половиною і злегка притисніть долонею.
Розігрійте суху сковороду на середньому вогні та смажте кесадилью 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої скоринки і повного розплавлення сиру.
Дайте кесадильї хвилину відпочити, наріжте трикутниками і подавайте гарячою зі сметаною та сальсою.
Інші рецепти
Агуа де хамайка
Освіжальний мексиканський напій насиченого рубінового кольору з кислуватим смаком гібіскуса та м’якою солодкістю.
Агуачіле з креветками
Пікантна мексиканська закуска з сирих креветок, маринованих у свіжому соку лайма з чилі, кінзою, хрустким огірком і червоною цибулею.
Атоле ванільне
Густий мексиканський кукурудзяний напій із молоком, ваніллю та пілонсільйо зігріває й має ніжну кремову текстуру.
Біррія з яловичини
Ніжна яловичина, повільно тушкована в насиченому адобо з guajillo та ancho, подається з червоним консоме, тортильями, цибулею, кінзою і лаймом.