Комплет лепіня
Гаряча сербська лепіня з каймаком, яйцем і насиченим м’ясним претопом — ситний сніданок зі златиборського краю.
Інгредієнти
- Лепіня2 шт
- Яйце2 шт
- Каймак60 г
- Претоп — м’ясний сік від запеченого м’яса150 мл
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку до 250 °C. У кожної лепіні зріжте верхню третину, залишивши її як кришку.
Нижню частину кожної лепіні щедро намастіть каймаком і зробіть ножем кілька неглибоких проколів у м’якуші, щоб начинка просочилася всередину.
Розбийте по одному яйцю в кожну лепіню, злегка розмішайте яйце виделкою прямо на поверхні та посоліть за смаком.
Викладіть лепіні на деко й запікайте 5–10 хвилин, доки яйце схопиться, а краї хліба підрум’яняться.
Підігрійте претоп до гарячого стану, але не доводьте до кипіння.
Дістаньте лепіні, полийте кожну гарячим претопом, накрийте зрізаною верхівкою та подавайте негайно.
Інші рецепти
Айвар
Густий сербський овочевий спред із солодкого червоного перцю та баклажана, запечених до димного аромату й повільно уварених із часником.
Гібаніца по-сербськи
Пишний сербський сирний пиріг із хрустким тістом філо, соковитою молочно-яєчною начинкою та золотистими краями.
Джувеч із рисом
Соковитий сербський джувеч із солодким перцем, томатами та розсипчастим рисом — проста ароматна страва в одній каструлі.
Караджорджєва шніцла
Соковитий сербський рулет зі свинини з ніжним каймаком усередині та хрусткою золотистою скоринкою.