Коронаційна курка
Ніжна холодна курка в м’якому карі-вершковому соусі з манговим чатні та родзинками — британська класика для сендвічів і салатних листків.
Інгредієнти
- Відварена курка500 г
- Майонез120 г
- Натуральний йогурт80 г
- Порошок карі2 ч.л.
- Мелена кориця0.5 ч.л.
- Манговий чатні2 ст.л.
- Родзинки40 г
- Мигдаль30 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Відварену курку охолодіть, зніміть шкіру та розберіть руками на волокна або наріжте невеликими шматочками.
У мисці змішайте майонез, натуральний йогурт, манговий чатні, порошок карі та мелену корицю.
Додайте родзинки, сіль і чорний перець; перемішайте та скуштуйте, щоб соус був помірно пряним, солодкуватим і достатньо насиченим.
Вмішайте курку в соус до рівномірного покриття, потім обережно додайте половину мигдалю.
Накрийте миску й охолоджуйте коронаційну курку щонайменше 30 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Подавайте холодною, посипавши рештою мигдалю, у сендвічах, салатних листках або з відвареним рисом.
Інші рецепти
Бабл-енд-сквік
Золотисті хрусткі картопляно-капустяні коржики з м’якою серединкою — класичний британський спосіб перетворити залишки недільної печені на затишну страву.
Бейквелл тарт
Класичний британський тарт із хрусткою пісочною основою, малиновим джемом і ніжним мигдальним франжипаном.
Британський рисовий пудинг
Ніжний англійський рисовий пудинг повільно запікається в молоці до кремової текстури й золотистої мускатної скоринки.
Валлійський каул
Густий валлійський суп із баранини, порею та коренеплодів, який стає ще насиченішим після нічного настоювання.