Кукурудзяна каша з бринзою

Відміряйте 220 г кукурудзяної крупи; для рівномірного варіння оберіть крупу середнього помелу.

У каструлі з товстим дном доведіть 800 мл води до кипіння, додайте 0,5 ч. л. солі та зменште вогонь до слабкого.

Всипайте кукурудзяну крупу тонкою цівкою, безперервно перемішуючи вінчиком або дерев’яною ложкою, щоб не утворилися грудочки.

Варіть кашу під напіввідкритою кришкою 20–25 хвилин, часто помішуючи, особливо біля дна, доки крупа повністю не розм’якне, а маса не стане густою та кремовою.

Зніміть каструлю з вогню, додайте 40 г вершкового масла й перемішайте до повного розчинення. Накрийте та залиште кашу на 5 хвилин настоятися.

Покришіть 150 г бринзи. Спробуйте кашу й не додавайте більше солі, якщо бринза вже достатньо солона.

Розкладіть кашу гарячою по тарілках, зверху посипте бринзою та подавайте одразу.