Кукурудзяний хліб
Пухкий американський кукурудзяний хліб із золотистою скоринкою та ніжним, злегка солодкуватим м'якушем — ідеальний до супу, чилі чи барбекю.
Інгредієнти
- Кукурудзяне борошно220 г
- Пшеничне борошно120 г
- Молоко250 мл
- Яйце2 шт
- Вершкове масло70 г
- Розпушувач2 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Цукор1 ч.л.
Інструкції
Розігрійте духовку до 200°C. Форму для випічки розміром приблизно 20×20 см (або круглу діаметром 22–24 см) змастіть вершковим маслом.
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно, розпушувач, сіль і цукор.
В окремій мисці збийте яйця, додайте молоко і розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідності.
Влийте рідку суміш у сухі інгредієнти і перемішуйте лопаткою лише до зволоження борошна — кілька грудочок тіста це нормально, довге вимішування робить хліб щільним і гумовим.
Вилийте тісто у підготовлену форму й розрівняйте поверхню лопаткою.
Випікайте 20–25 хвилин, доки верх не стане золотисто-жовтим, а дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Дістаньте форму з духовки і дайте хлібу охолонути на решітці 8–10 хвилин, перш ніж нарізати на порції. Подавайте теплим — окремо або з вершковим маслом чи медом.
Інші рецепти
Буріто на сніданок
Ситне американське буріто на сніданок із хрусткою обсмаженою картоплею, шматочками рум'яної ковбаси, ніжними яйцями та розтопленим сиром чеддер, загорнуте в теплу тортилью і подане зі свіжою сальсою.
Джамбалайя з куркою та ковбасою
Наваристе однокаструльне рисове блюдо луїзіанської кухні: курка та копчена ковбаса тушкуються з овочевою трійцею й томатами до насиченого пряного смаку.
Домашні вафлі
Класичні домашні вафлі з хрусткою золотисто-брунатною скоринкою та пухкою ніжною серединкою — ідеальний сімейний сніданок з кленовим сиропом і шматочком масла.
Запечена квасоля
Ситна американська запіканка з білої квасолі та хрусткого бекону в густому кисло-солодкому томатно-мелясовому соусі, повільно томлена в духовці до м'якості та легкої карамелізації зверху.