Купати
Ароматна страва з маринованих і обсмажених або запечених інгредієнтів.
Інгредієнти
- Свинина жирна700 г
- Кишки натуральні2 м
- Цибуля1 шт
- Часник3 зубчики
- Барбарис1 ст.л.
- Хмелі-сунелі1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Приготування
Наріжте Свинина жирна, Кишки натуральні, Барбарис, Хмелі-сунелі порційними шматками та підготуйте маринад зі спецій, кислоти й олії з рецепта.
Добре перемішайте з маринадом і залиште щонайменше на 30 хвилин, а для м'яса — довше.
Розігрійте гриль, сковороду або духовку до високої температури.
Готуйте шматки до рум'яної скоринки, перевертаючи, щоб вони проготувалися рівномірно.
Дайте готовій страві відпочити кілька хвилин, щоб соки розподілилися.
Подавайте з зеленню, соусом, рисом, хлібом або салатом відповідно до традиції страви.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.