Куряча афрітада

Наріжте Куряче стегно, Картопля, Морква, Перець солодкий; цибулю, часник та імбир подрібніть окремо.

У товстій сковороді розігрійте жир і обсмажте цибулю до золотистості; додайте часник, імбир та спеції з рецепта.

Додайте основний інгредієнт і обсмажте, щоб він вкрився пряною основою.

Введіть томати, йогурт, кокосове молоко або іншу рідку основу, якщо вона є в рецепті.

Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу; наприкінці скоригуйте сіль і кислоту.

Подавайте гарячим із рисом, коржем або гарніром, який традиційно підходить до цієї страви.