Курка Альфредо
Ніжна обсмажена курка та феттучіні у гладкому вершковому соусі з пармезаном і часником — улюблена італійсько-американська паста на швидку вечерю.
Інгредієнти
- Феттучіні350 г
- Куряче філе500 г
- Вершки300 мл
- Пармезан120 г
- Вершкове масло50 г
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія1 ст.л.
- Вода від варіння пасти100 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Інструкції
Куряче філе наріжте на тонші шматки або злегка відбийте кухонним молотком до однакової товщини, посоліть і поперчіть з обох боків.
У сковороді розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні, обсмажте курку по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки і готовності всередині. Перекладіть на тарілку, дайте постояти 3 хвилини і наріжте скибками.
Тим часом феттучіні відваріть у підсоленій воді до стану al dente за інструкцією на пакованні. Перед відкиданням відлийте 100 мл води від варіння.
У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте подрібнений часник і прогрійте на середньому вогні, помішуючи, 30 секунд до появи аромату.
Влийте вершки, доведіть до легкого кипіння на середньому вогні, поступово всипте тертий пармезан і помішуйте 2-3 хвилини до гладкого однорідного соусу.
Додайте відварену пасту і воду від варіння, перемішуйте 1-2 хвилини на середньому вогні, доки соус кремово не обволіче пасту.
Викладіть скибки курки зверху або перемішайте з пастою, подавайте одразу, притрусивши тертим пармезаном і свіжомеленим чорним перцем.
Інші рецепти
Буріто на сніданок
Ситне американське буріто на сніданок із хрусткою обсмаженою картоплею, шматочками рум'яної ковбаси, ніжними яйцями та розтопленим сиром чеддер, загорнуте в теплу тортилью і подане зі свіжою сальсою.
Джамбалайя з куркою та ковбасою
Наваристе однокаструльне рисове блюдо луїзіанської кухні: курка та копчена ковбаса тушкуються з овочевою трійцею й томатами до насиченого пряного смаку.
Домашні вафлі
Класичні домашні вафлі з хрусткою золотисто-брунатною скоринкою та пухкою ніжною серединкою — ідеальний сімейний сніданок з кленовим сиропом і шматочком масла.
Запечена квасоля
Ситна американська запіканка з білої квасолі та хрусткого бекону в густому кисло-солодкому томатно-мелясовому соусі, повільно томлена в духовці до м'якості та легкої карамелізації зверху.