Курка пікката
Куряче філе у лимонно-масляному соусі з каперсами
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Лимон1 шт
- Каперси2 ст.л.
- Вершкове масло40 г
- Борошно пшеничне250 г
- Бульйон700 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Олія2 ст.л.
Приготування
Куряче філе розріжте вздовж на тонкі шніцелі, злегка відбийте, посоліть і поперчіть.
Обваляйте курку в борошні, струсивши зайве.
Обсмажте філе на суміші олії та частини масла по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистості, потім відкладіть.
У сковороду влийте бульйон, додайте лимонний сік і каперси, зішкребіть підсмажені соки з дна.
Поверніть курку в соус і прогрійте 2–3 хвилини до готовності.
Зніміть з вогню, вмішайте решту вершкового масла і подавайте з лимонним соусом.
Інші рецепти
Аранчині
Популярна домашня страва італійської кухні з готове різото або рис, моцарела, яйце, добре підходить для сімейного меню.
Аффогато
Простий десерт з ванільного морозива та гарячого еспресо
Баклажани Парміджана
Популярна домашня страва італійської кухні з баклажани, томатний соус, моцарела, добре підходить для сімейного меню.
Брускета
Хрустке підсмажене хліб з томатами, часником та базиліком