Курка Теріякі
Соковите куряче філе у глянцевому солодко-солоному соусі теріякі з часником і імбиром, обсмажене до карамелізованої скоринки та подане з рисом і кунжутом.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Соєвий соус60 мл
- Мед2 ст.л.
- Мірін30 мл
- Часник2 зубчики
- Імбир свіжий1 ч.л.
- Олія рослинна1 ст.л.
- Рис для гарніру200 г
- Кунжут1 ст.л.
- Зелена цибуля20 г
Інструкції
Для соусу змішайте соєвий соус, мед, мірін, подрібнений часник і тертий імбир.
Куряче філе залийте половиною соусу і маринуйте в холодильнику 30 хвилин.
У сковороді-грилі розігрійте олію на середньо-сильному вогні.
Викладіть філе і обсмажте по 4–5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
Влийте решту соусу, накрийте кришкою і тушкуйте 3–4 хвилини на середньому вогні.
Зніміть кришку, готуйте ще 1–2 хвилини, поливаючи філе соусом, поки він не загусне і не почне карамелізуватися.
Наріжте курку скибками і подавайте з відвареним рисом, посипавши кунжутом та нарізаною зеленою цибулею.
Інші рецепти
Жарений рис по-китайськи
Ароматний смажений рис по-китайськи з яйцем, морквою, горошком і кукурудзою, приправлений соєвим соусом та кунжутною олією, — швидка страва з учорашнього рису, яку готують на сильному вогні за лічені хвилини.
Місо суп
Ніжний японський суп на бульйоні даші з м'яким тофу, водоростями вакаме та ароматною місо-пастою — легка страва, яку традиційно подають гарячою на початку трапези.
Онігірі
Соковиті японські рисові кульки онігірі з ніжною начинкою з тунця та майонезу, обгорнуті хрустким норі, — ситний перекус або ланч із собою.
Пад Тай
Пад Тай — класична тайська страва вуличної кухні: рисова локшина, обсмажена у воку з куркою, яйцем і кисло-солодким соусом із тамаринду, риб'ячого соусу та пальмового цукру, подається з хрусткими проростками бобів, арахісом і часточками лайма.