Курт

Підготуйте Сир кисломолочний або сюзьма: відваріть, запечіть, обсмажте або наріжте основні інгредієнти так, як потрібно для цієї страви.

Окремо подрібніть зелень, часник, горіхи, спеції чи кислу заправку, якщо вони входять до рецепта.

Змішайте основу з соусом або заправкою, поступово доводячи текстуру до потрібної густоти.

Скоригуйте сіль, кислоту й гостроту за смаком, не додаючи інгредієнтів поза рецептом.

Дайте страві настоятися 10–20 хвилин, якщо це покращує смак.

Подавайте як закуску, салат або соус із хлібом, овочами чи основною стравою.