Українська
Квашений буряк
Традиційна ферментована заготовка для борщу і салатів
Час20 хв
Порції10
Калорії—
РівеньЛегко
Інгредієнти
- Буряк1000 г
- Вода1000 мл
- Сіль25 г
- Часник3 зубчики
- Лавровий лист2 шт
- Перець горошком6 шт
Приготування
1
Буряк помийте, очистіть і наріжте скибками або брусочками.
2
Складіть у чисту банку разом із часником, лавровим листом і перцем.
3
Розчиніть сіль у холодній кип'яченій воді.
4
Залийте буряк розсолом так, щоб він був повністю покритий.
5
Накрийте марлею і залиште при кімнатній температурі на 5–7 днів.
6
Коли смак стане кислуватим, перенесіть у холодильник.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками