Квері з сиром
Традиційні вироби з тіста з соковитою начинкою.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне300 г
- Сулугуні або імеретинський сир400 г
- Вершкове масло30 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
Приготування
Замісіть щільне, але еластичне тісто з борошна, води та солі; накрийте і залиште на 20–30 хвилин.
Приготуйте начинку з Борошно пшеничне, Сулугуні або імеретинський сир, Вершкове масло: дрібно наріжте або змішайте її з цибулею, спеціями та зеленню з рецепта.
Розкачайте тісто тонко і наріжте кружечки або квадрати потрібного розміру.
Покладіть начинку в центр кожної заготовки та щільно защипніть краї, щоб сік залишався всередині.
Відваріть, приготуйте на парі або обсмажте вироби так, як вимагає конкретна страва.
Подавайте гарячими з соусом, бульйоном, йогуртом або зеленню, якщо це характерно для рецепта.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.