Лаханодолмадес
Капустяні рулетики з фаршем і рисом у лимонному соусі.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна600 г
- Фарш свинячо-яловичий500 г
- Рис250 г
- Цибуля1 шт
- Яйце2 шт
- Лимон1 шт
- Курячий бульйон900 мл
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Кріп15 г
- М'ята свіжа10 г
- Олія оливкова2 ст.л.
Приготування
Капустяні листки бланшуйте до м'якості, зріжте товсті прожилки.
Змішайте фарш із промитим рисом, дрібно нарізаною цибулею, кропом, м'ятою, сіллю та чорним перцем.
Загорніть начинку в капустяні листки невеликими щільними рулетами.
Викладіть рулети швом донизу в каструлю, залийте курячим бульйоном і додайте трохи оливкової олії.
Тушкуйте під кришкою 45–60 хвилин, доки капуста, рис і фарш повністю приготуються.
Збийте яйця з лимонним соком, поступово введіть кілька ложок гарячого бульйону, потім влийте соус авголемоно до голубців і прогрійте без кипіння.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонний суп із куркою, рисом та яєчно-лимонною заправкою.
Бріам
Грецькі запечені овочі з картоплею, кабачком, баклажаном і томатами.
Геміста
Грецькі фаршировані помідори та перці з рисом, зеленню і овочами.
Гігантес плакі
Велика біла квасоля, запечена у томатному соусі з зеленню.