Лемішки
Старовинна страва з гречаного борошна, завареного окропом і запеченого до скоринки
Інгредієнти
- Борошно гречане250 г
- Вода700 мл
- Сіль1 ч.л.
- Олія або смалець2 ст.л.
- Шкварки для подачі80 г
Приготування
Гречане борошно просійте і змішайте із сіллю.
Воду доведіть до кипіння, всипайте борошно тонкою цівкою, постійно мішаючи.
Варіть масу 5–7 хв, доки вона стане густою і відставатиме від стінок.
Перекладіть у змащену форму, розрівняйте і збризніть олією.
Запікайте при 190 °С 20–25 хв до легкої скоринки.
Подавайте зі шкварками, грибами, молоком або сметаною.
Інші рецепти
Борщ
Традиційний червоний борщ з буряком та свининою
Борщ київський
Ароматний київський борщ з яловичиною, бараниною, квасолею та кисло-солодкими яблуками
Борщ львівський
Львівський борщ із копченими ковбасками, буряком і томатною засмажкою
Борщ полтавський з галушками
Полтавський борщ на птиці з маленькими пшеничними галушками