Ліптауер
Пікантна австрійська сирна намазка з паприкою, кмином, каперсами та хрусткими додатками до житнього хліба.
Інгредієнти
- кисломолочний сир250 г
- майонез1 ст.л.
- цибуля0.5 шт
- маринований огірок1 шт
- каперси1 ст.л.
- часник3 зубчики
- петрушка2 стебла
- кмин0.5 ч.л.
- гірчиця1 ст.л.
- солодка паприка1 ст.л.
- сіль1 за смаком
- чорний перець1 за смаком
- житній хліб4 скибки
- зелена цибуля2 стебла
Інструкції
Дістаньте 250 г кисломолочного сиру та 1 ст.л. майонезу з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури.
Дрібно наріжте 0,5 цибулини, 1 маринований огірок і 2 стебла петрушки; розчавіть 3 зубчики часнику.
Розітріть у ступці 0,5 ч.л. кмину, щоб вивільнити аромат.
Змішайте сир і майонез до кремової консистенції, потім вмішайте цибулю, огірок, каперси, часник, петрушку та кмин.
Додайте 1 ст.л. гірчиці й 1 ст.л. солодкої паприки, приправте сіллю та чорним перцем за смаком; перемішайте до однорідності.
Накрийте миску й охолоджуйте Ліптауер щонайменше 2 години, щоб спеції та овочі настоялися.
Перед подаванням перемішайте намазку, викладіть на 4 скибки житнього хліба та прикрасьте 2 стеблами зеленої цибулі.
Інші рецепти
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.
Віденський картопляний салат
Теплий австрійський картопляний салат із яловичим бульйоном, оцтом і гірчицею виходить ніжним, блискучим та насиченим смаком.
Гермкнедль з повидлом, маком і ванільним соусом
Пухкі австрійські дріжджові кнедлі з начинкою з пряного сливового повидла, маковою посипкою та ніжним ванільним соусом.