Французька
Магре де канар з яблуками
Качина грудка з яблуками та легкою кисло-солодкою підливою
Час35 хв
Порції2
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Качина грудка2 шт
- Яблука2 шт
- Мед1 ст.л.
- Яблучний оцет2 ст.л.
- Вершкове масло40 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
Приготування
1
Шкіру качиної грудки надріжте хрест-навхрест, не прорізаючи м'ясо; посоліть і поперчіть.
2
Покладіть грудку шкірою вниз на холодну сковороду і смажте 8–10 хвилин, витоплюючи жир.
3
Переверніть і готуйте ще 3–5 хвилин, потім дайте м'ясу відпочити 5 хвилин.
4
Яблука наріжте часточками та обсмажте на вершковому маслі до м'якості.
5
Додайте мед і яблучний оцет, прогрійте 2 хвилини до легкої глазурі.
6
Наріжте качину грудку скибками і подавайте з яблуками та соусом зі сковороди.