Малай кофта
Традиційна домашня страва з пряним соусом і виразним регіональним смаком.
Інгредієнти
- Панір250 г
- Картопля500 г
- Кешʼю60 г
- Вершки150 мл
- Помідори300 г
- Цибуля1 шт
- Гарам масала1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Приготування
Наріжте Панір, Картопля, Кешʼю, Вершки; цибулю, часник та імбир подрібніть окремо.
У товстій сковороді розігрійте жир і обсмажте цибулю до золотистості; додайте часник, імбир та спеції з рецепта.
Додайте основний інгредієнт і обсмажте, щоб він вкрився пряною основою.
Введіть томати, йогурт, кокосове молоко або іншу рідку основу, якщо вона є в рецепті.
Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу; наприкінці скоригуйте сіль і кислоту.
Подавайте гарячим із рисом, коржем або гарніром, який традиційно підходить до цієї страви.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.