Манго ласі
Густий прохолодний індійський напій із солодкого стиглого манго, натурального йогурту та ніжного аромату кардамону.
Інгредієнти
- Манго2 шт
- Йогурт натуральний400 г
- Молоко250 мл
- Мед2 ст.л.
- Кардамон мелений0.25 ч.л.
Інструкції
Візьміть стиглі солодкі манго, натуральний йогурт і молоко добре охолодженими, щоб ласі вийшов густим і освіжальним.
Очистьте манго від шкірки, зріжте м’якоть із кісточок і наріжте її шматочками.
Перекладіть манго в чашу блендера, додайте йогурт, молоко, мед і мелений кардамон.
Збивайте 1–2 хвилини на високій швидкості, доки напій не стане однорідним, кремовим і з легкою піною.
Скуштуйте ласі: якщо манго недостатньо солодке, додайте ще меду, збийте кілька секунд і відразу розлийте напій у дві склянки.
Подавайте манго ласі одразу холодним.
Інші рецепти
Алу гобі
Алу гобі — ароматна пенджабська суха каррі з картоплею та цвітною капустою, тушкованими у спеціях кмину, куркуми й гарам масали, яку традиційно подають із чапаті або рисом.
Алу парата
Тонкі золотаві індійські коржі з м’якою пряною картопляною начинкою, які традиційно подають гарячими з йогуртом.
Алу тіккі
Рум'яні північноіндійські картопляні тіккі з пряним зеленим горошком, імбиром і зірою — хрусткі зовні та ніжні всередині.
Аппам (паллаппам)
Традиційні кералські рисові млинці з мереживними хрусткими краями та м’якою, пухкою серединкою, які подають гарячими до кокосових карі.