Мапо тофу
Китайський тофу в гострому соусі з фаршем, часником, імбиром і сичуанським перцем.
Інгредієнти
- Тофу м'який500 г
- Свинячий фарш200 г
- Паста добаньцзян2 ст.л.
- Часник3 зубчики
- Імбир1 ч.л.
- Соєвий соус1 ст.л.
- Крохмаль1 ст.л.
- Зелена цибуля20 г
- Сичуанський перець0.5 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Бульйон500 мл
- Вода500 мл
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
Тофу наріжте кубиками і залийте гарячою підсоленою водою на 5 хв, потім злийте.
Фарш обсмажте у вокові або сковороді до рум'яності.
Додайте часник, імбир і пасту добаньцзян, смажте 1 хв до аромату.
Влийте 250 мл води або бульйону, додайте соєвий соус і тофу.
Тушкуйте 5 хв, обережно перемішуючи, щоб не зламати тофу.
Загустіть крохмалем, розведеним у воді, посипте зеленою цибулею і сичуанським перцем.
Інші рецепти
Антс клаймбінг трі
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Баклажан мапо
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Баклажан у часниковому соусі
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Баоцзи зі свининою
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.