Японська
Місо-рамен зі смаженим тофу
Насичений вегетаріанський рамен на основі місо-бульйону з хрустким тофу
Час45 хв
Порції2
Калорії—
РівеньСередньо
Інгредієнти
- Рамен-локшина180 г
- Тофу твердий250 г
- Місо-паста біла3 ст.л.
- Гриби шиїтаке сушені20 г
- Яйце2 шт
- Норі2 шт
- Соєвий соус2 ст.л.
- Кунжутна олія1 ч.л.
- Зелена цибуля20 г
- Мірін1 ст.л.
- Бульйон500 мл
Приготування
1
Тофу обсушіть; наріжте кубиками; обсмажте на олії зі всіх боків до золотавості.
2
Бульйон: розчиніть місо у гарячій воді (800 мл); додайте соєвий соус та кунжутну олію.
3
Гриби шиїтаке наріжте; додайте до бульйону; варіть 10 хв.
4
Яйце варіть 6.5 хв; маринуйте у рівних частках соєвого соусу та міріну 1 год.
5
Рамен-локшину відваріть окремо.
6
Складіть: бульйон → локшина → тофу → яйце → норі → зелений цибуль → кунжут.