Молочна пшоняна каша
Ніжна кремова каша з добре промитого пшона, звареного на молоці та присмачена вершковим маслом.
Інгредієнти
- Пшоно200 г
- Вода250 мл
- Молоко600 мл
- Цукор1.5 ст.л.
- Сіль0.25 ч.л.
- Вершкове масло30 г
Інструкції
Пшоно переберіть і промийте в ситі під проточною водою до прозорої води, потім обдайте окропом, щоб прибрати можливу гіркоту.
У каструлі з товстим дном доведіть воду до кипіння, всипте пшоно й варіть на слабкому вогні 8 хвилин.
Додайте гаряче молоко, сіль і цукор, перемішайте та знову доведіть до легкого кипіння.
Варіть кашу на найменшому вогні 15–18 хвилин під кришкою, періодично помішуючи, щоб пшоно не пристало до дна.
Коли зерна стануть м’якими, а каша загусне, додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності.
Накрийте каструлю кришкою та залиште кашу настоюватися на 8–10 хвилин, після чого подавайте гарячою.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.