Мцваді
Грузинський шашлик із маринованого м'яса, приготовлений на сильному жарі.
Інгредієнти
- Свинина або баранина800 г
- Цибуля3 шт
- Оцет винний2 ст.л.
- Чорний перець1 ч.л.
- Кінза20 г
Приготування
Наріжте Свинина або баранина однаковими шматками, щоб вони рівномірно приготувалися.
Змішайте маринад із Цибуля, спецій, кислоти або олії з рецепта.
Залиште Свинина або баранина у маринаді щонайменше на 30 хвилин.
Нанижіть шматки на шампури або викладіть на дуже гарячу сковороду-гриль.
Готуйте на сильному жарі, перевертаючи, до рум'яності і повної готовності.
Подавайте «Мцваді» з зеленню, коржами, салатом або соусом.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.