Грецька
Мусака
Грецька запіканка з баклажанами, м'ясним рагу та Бешамелем
Час90 хв
Порції5
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Баклажани3 шт
- Яловичий фарш500 г
- Томатна паста100 г
- Молоко500 мл
- Вершкове масло50 г
- Борошно50 г
- Яйце1 шт
- Кориця0.5 ч.л.
- Сіль1 за смаком
- Орегано сушене1 ч.л.
- Мускатний горіх0.25 ч.л.
- Вино сухе150 мл
Приготування
1
Баклажани наріжте кружечками; посоліть, промийте, обсмажте до золотистого.
2
М'ясне рагу: цибуля + фарш + томатна паста + вино + кориця + орегано; тушкуйте 20 хв.
3
Бешамель: масло + борошно + молоко; загустіть; додайте яйце та мускатний горіх.
4
Складіть: баклажани → рагу → баклажани → Бешамель.
5
Запікайте при 180 °С 45 хв.
6
Дайте охолонути 15 хв перед нарізанням.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонний суп із куркою, рисом та яєчно-лимонною заправкою.
Бріам
Грецькі запечені овочі з картоплею, кабачком, баклажаном і томатами.
Геміста
Грецькі фаршировані помідори та перці з рисом, зеленню і овочами.
Гігантес плакі
Велика біла квасоля, запечена у томатному соусі з зеленню.