Начос із соусами
Хрусткі кукурудзяні чіпси, запечені під шаром розплавленого чеддеру з чорною квасолею та халапеньо, подані з гуакамоле, сметаною і томатною сальсою — улюблена мексиканська закуска для компанії.
Інгредієнти
- Кукурудзяні чіпси200 г
- Чеддер тертий150 г
- Чорна квасоля консервована200 г
- Халапеньо2 шт
- Гуакамоле100 г
- Сметана або крем-фреш100 г
- Томатна сальса80 г
- Гострий соус1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку до 200 °C.
Застеліть деко пергаментом і викладіть половину кукурудзяних чіпсів рівним шаром.
Посипте половиною тертого чеддеру, розкладіть половину чорної квасолі та нарізаних кружечками халапеньо.
Викладіть зверху решту чіпсів і повторіть шар із чеддеру, квасолі та халапеньо — так сир рівномірно розподілиться по всій порції.
Запікайте 8–10 хвилин, доки сир повністю не розплавиться і злегка не запузириться.
Дістаньте деко з духовки та викладіть зверху ложкою гуакамоле і сметану.
Полийте томатною сальсою і за бажанням скропіть кількома краплями гострого соусу.
Подавайте одразу, поки чіпси гарячі й хрусткі.
Інші рецепти
Агуа де хамайка
Освіжальний мексиканський напій насиченого рубінового кольору з кислуватим смаком гібіскуса та м’якою солодкістю.
Агуачіле з креветками
Пікантна мексиканська закуска з сирих креветок, маринованих у свіжому соку лайма з чилі, кінзою, хрустким огірком і червоною цибулею.
Атоле ванільне
Густий мексиканський кукурудзяний напій із молоком, ваніллю та пілонсільйо зігріває й має ніжну кремову текстуру.
Біррія з яловичини
Ніжна яловичина, повільно тушкована в насиченому адобо з guajillo та ancho, подається з червоним консоме, тортильями, цибулею, кінзою і лаймом.