Німецькі млинці
Тонкі золотаві німецькі млинці з ніжного тіста на молоці, яйцях і мінеральній воді — для солодкої або ситної подачі.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно250 г
- Молоко375 мл
- Газована мінеральна вода125 мл
- Яйця4 шт
- Цукор1 ст.л.
- Сіль1 щіпка
- Рослинна олія2 ст.л.
- Яблучний соус або джем200 г
Інструкції
Просійте борошно в миску, додайте цукор і сіль.
Влийте приблизно половину молока та збийте вінчиком до гладкої густої маси без грудочок.
Додайте яйця по одному, щоразу добре вимішуючи тісто. Влийте решту молока й газовану мінеральну воду, перемішайте до консистенції рідкої сметани.
Залиште тісто відпочити на 10 хвилин, щоб борошно гідратувалося.
Розігрійте сковороду на середньому вогні й змастіть її тонким шаром олії.
Наливайте приблизно 60 мл тіста, швидко нахиляйте сковороду, щоб воно розтеклося тонким шаром, і смажте 1–2 хвилини, доки краї підрум’яняться. Переверніть та смажте ще близько 1 хвилини. Повторюйте, змащуючи сковороду олією за потреби.
Подавайте млинці гарячими з яблучним соусом або джемом.
Інші рецепти
Бауернфрюштюк
Ситний німецький сніданок із хрусткої картоплі, бекону, цибулі та ніжної яєчної заливки, який подають із маринованими огірками.
Братвурст із квашеною капустою
Рум’яні німецькі ковбаски подаються на ніжній квашеній капусті, тушкованій з цибулею, яблуком і духмяним кмином.
Віденський яблучний штрудель
Тонкий хрусткий штрудель із соковитими яблуками, родзинками, корицею та золотистими горіховими крихтами.
Вурстсалат
Класичний німецький салат із тонко нарізаної ковбаси, хрустких маринованих огірків і цибулі в пікантній оцтово-гірчичній заправці.