Оджахурі зі свининою
Домашня грузинська страва зі смаженої свинини, картоплі, цибулі та спецій.
Інгредієнти
- Свинина600 г
- Картопля700 г
- Цибуля2 шт
- Часник3 зубчики
- Олія4 ст.л.
- Хмелі-сунелі1 ч.л.
- Паприка1 ч.л.
- Кінза20 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
Приготування
Свинину наріжте великими шматочками, посоліть, поперчіть і обсмажте до рум'яності.
Картоплю наріжте часточками та обсмажте окремо майже до готовності.
До м'яса додайте нарізану цибулю й смажте до м'якості.
Поверніть картоплю в сковороду, додайте часник, хмелі-сунелі та паприку.
Смажте разом 5–7 хвилин, обережно перемішуючи, щоб картопля не розпалась.
Посипте кінзою і подавайте гарячим прямо зі сковороди.
Інші рецепти
Аджапсандалі
Грузинське овочеве рагу з баклажанами, перцем, помідорами та зеленню.
Ачма
Запечена сімейна страва з шарами, начинкою або соусом.
Бадріджані з горіхами
Грузинські рулетики з обсмажених баклажанів із горіхово-часниковою начинкою.
Баже
Традиційна закуска, салат або соус із характерним смаком регіону.