Огірковий салат по-німецьки
Хрусткі тонкі огірки в ніжній кисло-солодкій сметанній заправці з ароматним кропом — класична німецька холодна закуска.
Інгредієнти
- Огірки3 шт
- Сметана150 г
- Білий винний оцет1 ст.л.
- Цукор0.5 ч.л.
- Кріп15 г
- Сіль1 за смаком
- Чорний мелений перець1 за смаком
Інструкції
Огірки вимийте, за бажанням частково очистьте від шкірки та наріжте дуже тонкими кружальцями.
Перекладіть огірки в сито, посипте сіллю, обережно перемішайте й залиште на 20 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Легко відіжміть огірки руками, не розчавлюючи їх, і перелийте відокремлений сік.
Для заправки змішайте сметану, оцет, цукор і чорний перець до однорідності.
Додайте дрібно посічений кріп, влийте заправку до огірків і обережно перемішайте. За потреби досоліть.
Накрийте салат і охолоджуйте 30 хвилин, щоб смаки поєдналися. Подавайте холодним до риби, м'яса або картоплі.
Інші рецепти
Бауернфрюштюк
Ситний німецький сніданок із хрусткої картоплі, бекону, цибулі та ніжної яєчної заливки, який подають із маринованими огірками.
Братвурст із квашеною капустою
Рум’яні німецькі ковбаски подаються на ніжній квашеній капусті, тушкованій з цибулею, яблуком і духмяним кмином.
Віденський яблучний штрудель
Тонкий хрусткий штрудель із соковитими яблуками, родзинками, корицею та золотистими горіховими крихтами.
Вурстсалат
Класичний німецький салат із тонко нарізаної ковбаси, хрустких маринованих огірків і цибулі в пікантній оцтово-гірчичній заправці.