Олів'є
Класичний святковий салат «Олів'є» з вареною ковбасою, картоплею, морквою, яйцями, солоними огірками та зеленим горошком, заправлений ніжним майонезом.
Інгредієнти
- Ковбаса варена300 г
- Картопля3 шт
- Морква2 шт
- Яйце3 шт
- Огірки солоні3 шт
- Горошок зелений консервований200 г
- Цибуля зелена30 г
- Майонез150 г
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Картоплю та моркву відваріть у шкірці до готовності (20-25 хв), охолодіть, очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Яйця відваріть круто (10 хв після закипання), охолодіть у холодній воді, очистіть від шкаралупи та наріжте дрібними кубиками.
Варену ковбасу, солоні огірки та зелену цибулю наріжте дрібними кубиками такого ж розміру.
Консервований зелений горошок відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Усі підготовлені інгредієнти з'єднайте у великій мисці та заправте майонезом.
Посоліть за смаком, ретельно перемішайте і охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею.
Інші рецепти
Борщ
Насичений рубіновий борщ на свинячому бульйоні з тушкованим буряком і свіжою капустою, який подають гарячим зі сметаною, часником та ароматними пампушками.
Борщ київський
Найбагатший серед борщів: наваристий бульйон на яловичині й баранині, буряк, тушкований з м'ясом, квасоля, кислі яблука і ароматна часниково-сальна заправка за старокиївським рецептом.
Борщ львівський
Наваристий борщ на м'ясному бульйоні з копченими ковбасками — фірмова галицька страва, яку подають гарячою зі сметаною та свіжою зеленню.
Борщ полтавський з галушками
Наваристий буряковий борщ на курячому чи качиному бульйоні з ніжними галушками з гречаного борошна — візитівка полтавської кухні.