Овочевий вок
Хрусткі брокколі, солодкий перець і морква швидко обсмажені у розпеченому воку та вкриті глянцевим соєво-устричним соусом — яскрава овочева страва в азійському стилі за 20 хвилин.
Інгредієнти
- Брокколі200 г
- Болгарський перець1 шт
- Морква1 шт
- Часник2 зубчики
- Соєвий соус3 ст.л.
- Устричний соус1 ст.л.
- Кунжутова олія1 ч.л.
- Крохмаль кукурудзяний1 ч.л.
Інструкції
У мисці змішайте соєвий соус, устричний соус, кукурудзяний крохмаль і кунжутову олію до однорідності — це соус для вока.
Брокколі розберіть на суцвіття, болгарський перець наріжте тонкими смужками, моркву — косими скибками, а часник дрібно наріжте.
Розігрійте вок на сильному вогні до легкого димку, влийте олію.
Викладіть часник і обсмажте 15–20 секунд до появи аромату, не допускаючи підгоряння.
Додайте моркву та перець, смажте 2 хвилини, безперервно помішуючи.
Додайте брокколі і смажте ще 2 хвилини, доки овочі не стануть яскравими й злегка м'якими, зберігаючи хрусткість.
Влийте підготовлений соус, перемішайте і смажте 1–2 хвилини, доки він не загусне і не вкриє овочі глянцевою плівкою.
Подавайте одразу гарячим, з рисом або яєчною локшиною.
Інші рецепти
Баклажани по-сичуанськи (юйсян цєцзи)
М’які підрум’янені баклажани в густому кисло-солодкому, пікантному соусі з часником, імбиром і доубаньцзян.
Баклажан мапо
Ніжні шматочки баклажана в пряному сичуанському соусі з доубаньцзян і соковитою свининою — яскрава страва, що чудово смакує гарячою.
Баоцзи зі свининою
М’які китайські парові булочки з пухким дріжджовим тістом, соковитою свинячою начинкою та хрусткою пекінською капустою.
Біло-різана курка
Ніжна ціла курка з шовковистою шкіркою, приготована по-кантонськи та подана з гарячою імбирно-цибулевою олією.