Овочевий пулао
Популярна домашня страва індійської кухні з рис басматі, морква, зелений горошок, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Рис басматі350 г
- Морква1 шт
- Зелений горошок150 г
- Квасоля стручкова150 г
- Цибуля1 шт
- Гарам масала1 ч.л.
- Гхі2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Лавровий лист2 шт
- Кориця0.5 ч.л.
- Кмин мелений1 ч.л.
- Олія2 ст.л.
Приготування
Рис басматі промийте і замочіть на 20 хвилин.
У каструлі розігрійте гхі або олію, додайте цілі спеції: кмин, корицю, кардамон і лавровий лист.
Додайте цибулю і обсмажте до легкого золотистого кольору.
Додайте нарізані овочі, сіль і спеції, готуйте 3–4 хвилини.
Всипте рис, влийте гарячу воду у правильній пропорції і накрийте.
Варіть на малому вогні до готовності рису, потім залиште на 10 хвилин і розпушіть.
Інші рецепти
Алу гобі
Індійська домашня страва з картоплі та цвітної капусти зі спеціями.
Алу парата
Домашній корж, хліб або пиріжок із традиційною подачею.
Алу тіккі
Ароматна страва з маринованого мʼяса, риби, овочів або сформованих котлет.
Аппам
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.