Паелья з морепродуктами
Іспанська рисова страва з мідіями, креветками та шафраном
Інгредієнти
- Рис для паельї300 г
- Мідії300 г
- Креветки250 г
- Болгарський перець2 шт
- Цибуля1 шт
- Часник3 зубчики
- Шафран0.5 г
- Бульйон рибний700 мл
- Олія оливкова3 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Петрушка15 г
- Лимон1 шт
Інструкції
Обсмажте цибулю та часник; додайте нарізаний болгарський перець.
Всипте рис; смажте 2 хв. Додайте шафран, розчинений у гарячому бульйоні.
Влийте бульйон (2× об'єм рису); посоліть; доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму. Через 10 хв — мідії та креветки.
Готуйте ще 10 хв без перемішування (утвориться хрустка кірочка — сокоррат).
Подавайте з лимоном та петрушкою.
Інші рецепти
Булгур з овочевою підливою
Розсипчастий булгур з легкою томатно-овочевою підливою
Грецький салат
Свіжий середземноморський салат з томатами, огірком, фетою та оливками
Кус-кус з куркою та овочевою підливою
Швидкий кус-кус із куркою, морквою, перцем та томатною підливою
Табуле
Ліванський салат з булгуром, петрушкою та свіжими овочами