Пан кон томате
Хрусткий підсмажений хліб, натертий стиглим соковитим томатом, часником, оливковою олією та сіллю — проста каталонська закуска з яскравим смаком.
Інгредієнти
- Хліб або багет4 скиби
- Стиглі помідори3 шт
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Наріжте хліб або багет 4 скибами завтовшки близько 2 см.
Підсушіть скиби на сухій сковороді-гриль або в тостері 3–5 хвилин, щоб поверхня стала хрусткою, а середина залишилася трохи м’якою.
Помідори розріжте навпіл і натріть м’якоть на великій тертці в миску, залишивши шкірку в руці; за бажанням просто інтенсивно натріть зрізом томата кожну гарячу скибу.
Теплий хліб натріть розрізаними зубчиками часнику, рівномірно розподіляючи аромат по м’якушу.
Викладіть на кожну скибу томатну м’якоть або вітріть її в хліб, потім полийте оливковою олією та посоліть.
Подавайте пан кон томате одразу, поки хліб не встиг розмокнути.
Інші рецепти
Альбондігас у томатному соусі
Ніжні іспанські м’ясні кульки з яловичо-свинячого фаршу, підрум’янені та протушковані в густому томатному соусі.
Арроз кон польо — іспанський рис із куркою
Ситний іспанський рис із підрум’яненою куркою, овочевим софріто та шафрановим ароматом, який готують в одній широкій посудині.
Аррос кон лече
Кремовий іспанський рисовий пудинг, повільно зварений у молоці з корицею та лимонною цедрою.
Гаспачо
Освіжаючий холодний суп-пюре зі стиглих андалуських помідорів, огірка, перцю та цибулі, заправлений часником і хересним оцтом — літня класика південної Іспанії, яку подають крижаною з дрібно нарізаними овочами.