Пананг карі
Традиційна домашня страва з пряним соусом і виразним регіональним смаком.
Інгредієнти
- Куряче стегно600 г
- Кокосове молоко400 мл
- Паста пананг карі3 ст.л.
- Рибний соус2 ст.л.
- Листя каффір-лайма5 шт
- Арахіс60 г
- Сіль1 ч.л.
- Чорний перець0.5 ч.л.
- Олія рослинна2 ст.л.
Приготування
Наріжте Куряче стегно, Кокосове молоко, Паста пананг карі, Рибний соус; цибулю, часник та імбир подрібніть окремо.
У товстій сковороді розігрійте жир і обсмажте цибулю до золотистості; додайте часник, імбир та спеції з рецепта.
Додайте основний інгредієнт і обсмажте, щоб він вкрився пряною основою.
Введіть томати, йогурт, кокосове молоко або іншу рідку основу, якщо вона є в рецепті.
Тушкуйте на малому вогні до м'якості та густого соусу; наприкінці скоригуйте сіль і кислоту.
Подавайте гарячим із рисом, коржем або гарніром, який традиційно підходить до цієї страви.
Інші рецепти
Гаенг джуд
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Гай пад мед мамуанг
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Кай джіао
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.
Каном джін нам я
Ситна миска локшини з бульйоном, зеленню та традиційними додатками.