Паста алла Норма
Сицилійська паста з баклажанами, томатами та сиром
Інгредієнти
- Паста коротка320 г
- Баклажани2 шт
- Томати консервовані400 г
- Рікота салата або Пармезан80 г
- Базилік свіжий15 г
- Часник2 зубчики
- Олія оливкова2 ст.л.
- Сіль1 за смаком
Приготування
Відваріть паста коротка у підсоленій воді до готовності, збережіть трохи води від варіння.
Підготуйте соус: подрібніть часник і прогрійте на сковороді.
Додайте баклажани, томати консервовані та часник та готуйте до потрібної м'якості.
Вмішайте олія оливкова, рікота салата або Пармезан та базилік свіжий і прогрійте до однорідного соусу.
З'єднайте пасту або локшину з соусом, додаючи трохи води від варіння для кремової текстури.
Подавайте одразу, поки страва гаряча.
Інші рецепти
Аранчині
Популярна домашня страва італійської кухні з готове різото або рис, моцарела, яйце, добре підходить для сімейного меню.
Аффогато
Простий десерт з ванільного морозива та гарячого еспресо
Баклажани Парміджана
Популярна домашня страва італійської кухні з баклажани, томатний соус, моцарела, добре підходить для сімейного меню.
Брускета
Хрустке підсмажене хліб з томатами, часником та базиліком