Паста Карбонара
Класична римська паста зі шкваренками, жовтками та Пекоріно
Інгредієнти
- Спагеті200 г
- Гуанчіалє (або бекон)150 г
- Яєчний жовток3 шт
- Пекоріно Романо (або Пармезан)80 г
- Чорний перець мелений1 ч.л.
Приготування
Відваріть спагеті у підсоленій воді al dente; збережіть 100 мл відвару.
Гуанчіалє (або бекон) наріжте кубиками, обсмажте до хрусткості.
Збийте жовтки з тертим Пекоріно та чорним перцем.
Спагеті перемістіть до сковороди з беконом (вогонь вимкнений).
Додайте яєчно-сирну масу; швидко перемішайте. Розбавте відваром до кремоподібності.
Подавайте негайно з додатковим Пекоріно та свіжомеленим перцем.
Інші рецепти
Аранчині
Популярна домашня страва італійської кухні з готове різото або рис, моцарела, яйце, добре підходить для сімейного меню.
Баклажани Парміджана
Популярна домашня страва італійської кухні з баклажани, томатний соус, моцарела, добре підходить для сімейного меню.
Брускета
Хрустке підсмажене хліб з томатами, часником та базиліком
Брускети з томатами
Хрустке запечене тостове хлібо з томатами, базиліком та часником