Пастуший пиріг
Британська запіканка з м'ясним рагу під шаром картопляного пюре.
Інгредієнти
- Яловичий або баранячий фарш600 г
- Картопля900 г
- Морква2 шт
- Цибуля1 шт
- Зелений горошок100 г
- Томатна паста2 ст.л.
- Бульйон300 мл
- Вершкове масло50 г
- Молоко80 мл
- Сіль1 за смаком
Інструкції
Картоплю відваріть у підсоленій воді до м'якості, злийте воду.
Розімніть картоплю з маслом і молоком до гладкого пюре, посоліть за смаком.
Цибулю та моркву дрібно наріжте, обсмажте 5 хв у великій сковороді.
Додайте фарш і смажте до рум'яності, розбиваючи грудочки лопаткою.
Додайте томатну пасту, бульйон і горошок; тушкуйте 12–15 хв до густого соусу.
Викладіть м'ясну начинку у форму, накрийте пюре і запікайте при 200 °С 20–25 хв до золотистої скоринки.
Інші рецепти
Бабл-енд-сквік
Британська страва із залишків картоплі та капусти, обсмажена до скоринки
Бейквелл тарт
Британський тарт з джемом і мигдальною начинкою франжипан
Британський рисовий пудинг
Запечений молочний рисовий пудинг з мускатним горіхом
Валлійський каул
Традиційний валлійський суп-рагу з бараниною, пореєм і коренеплодами