Печена картопля з квасолею та сиром
Хрустка запечена картопля з пухкою серединою, гарячою квасолею в томатному соусі та розплавленим чеддером — проста британська класика для затишної вечері.
Інгредієнти
- Велика картопля для запікання4 шт
- Оливкова олія1 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Квасоля в томатному соусі840 г
- Вершкове масло50 г
- Чеддер80 г
- Зелена цибуля15 г
- Чорний мелений перець1 за смаком
Інструкції
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією). Картоплю добре вимийте, обсушіть, проколіть виделкою приблизно шість разів з усіх боків.
Натріть картоплю оливковою олією та сіллю, покладіть на деко й запікайте 60–75 хвилин, доки шкірка не стане хрусткою, а середина — м’якою.
Поки картопля печеться, прогрійте квасолю в томатному соусі в сотейнику на слабкому вогні, не доводячи до сильного кипіння.
Дістаньте картоплю й одразу зробіть на кожній глибокий хрестоподібний надріз. Обережно розпушіть м’яку середину виделкою.
Покладіть у кожну картоплину вершкове масло, зверху розподіліть гарячу квасолю та посипте тертим чеддером.
Подавайте негайно, посипавши зеленою цибулею та приправивши чорним меленим перцем за смаком.
Інші рецепти
Бабл-енд-сквік
Золотисті хрусткі картопляно-капустяні коржики з м’якою серединкою — класичний британський спосіб перетворити залишки недільної печені на затишну страву.
Бейквелл тарт
Класичний британський тарт із хрусткою пісочною основою, малиновим джемом і ніжним мигдальним франжипаном.
Британський рисовий пудинг
Ніжний англійський рисовий пудинг повільно запікається в молоці до кремової текстури й золотистої мускатної скоринки.
Валлійський каул
Густий валлійський суп із баранини, порею та коренеплодів, який стає ще насиченішим після нічного настоювання.